サ高住おひらきの昼食と夕食には検食があります🍚
昼食は各事業所管理者の持ち回りになっています🥢
美味しく頂きながら、見栄え、味付け、柔らかさ、量を利用者目線になって感想を伝え、
訪問介護員の目線では食材の切り方、活かし方、味付けを参考にしています🥗
今日の鶏マヨは珍しいオーロラソース(隠し味は練乳だそうです🤩)を使い、
付け合わせのキャベツはとても柔らかでした🥬
スープの具材は千切りにしてあり、食べ易く調理されていました😋
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