前回の記事（第2弾）では、おひらき・和の暮らしを多角的に支える「5つの絆」と各事業所のプロフェッショナルたちのワンチームの連携についてご紹介しました😊
私たちが誇る強力なネットワークをご紹介した次は、いよいよご利用者の笑顔の源である「美味しいお食事」の舞台裏へご案内いたします！
おひらき・和の大きな自慢！それは毎日提供されるお食事です💕
■今日のご飯はなぁに？
■いつも美味しいね！
■外食もいいけど、やっぱりここの食事が1番♪
■元気の秘訣はここの食事のおかげだよ！
そんな会話が飛び交う食堂の裏側では…厨房スタッフの皆さんが毎日並々ならぬ想いと愛情を込めて包丁を握っています👍
栄養バランスがいいのはもちろんのこと「美味しい！」と喜ぶご利用者の笑顔と食べる楽しみを何より大切にしている“おひらき厨房”の皆さんに食を通じて安心と元気を届ける、そのこだわりと仕事のやりがいについてお話を伺いました✨
◦厨房責任者：阿井 美紀（グリーンコープ職歴9年）
Ｑ.食関係（調理など）の仕事に就こうと思ったきっかけは？
┗気づいたら…この仕事しかなかった！という感じです（笑）ちなみに小さい頃の夢は「お嫁さん」でした（笑）
Ｑ.厨房責任者として大切にしていることはありますか？
┗ご利用者にとって“これが最後の食事になるかもしれない”という思いで毎食心を込めて作っています。
Ｑ.献立作りでこだわりや工夫していることはありますか？ ※献立表は責任者直筆のものをご利用者へ配布
┗昼食、夕食はひと月を通して同じメニューがないように気をつけています。スタッフのリクエストを聞くこともあります（笑）
Ｑ.ストレス解消法を教えてください
┗編み物です！子どもが小さい時は洋服（ワンピースなど）も編んでいました！写真は娘たちに編んだひざ掛けです♡
◦厨房リーダー：東園 英二（グリーンコープ職歴半年）
Ｑ.調理をする上で気をつけていることはありますか？
┗とにかく“美味しい”食事を作ることです！
Ｑ.趣味はなんですか？
┗バイクや音楽です♬ロックが好きですが、最近の曲もいいですね～Adoちゃんとか聴きますね！
Ｑ.好きな食べ物を教えてください
┗ハンバーグ、コロッケ、メンチカツが好きです！
◦非常勤スタッフ：加賀 美紀（グリーンコープ職歴25年）
Ｑ.長く働き続けられる理由や魅力はなんですか？
┗とっても働きやすい、なのでここまで続けられていると思います！
Ｑ.グリーンコープでおすすめの商品はありますか？
┗みみ昆布です♡煮物や炊き込みご飯使います、美味しいですよ～！
Ｑ.この厨房の雰囲気やこれからの想いを教えてください
┗料理を作るのが好きな方、誰かを笑顔にしたい方、是非一緒に働きましょう！
…🏹💗
お腹も心も満たされる場所、それがおひらき・和の厨房です🤤
厨房スタッフの皆さんが、毎日愛情を込めて厨房に立ってくれているからこそ！おひらき・和にはいつも温かい笑顔が溢れています🌈
食を通じて心と身体を満たす、これこそがグリーンコープらしい福祉の大切な1ピースです😙
📢次回予告
愛情いっぱいのお食事の舞台裏をご紹介した次は、そのお食事を笑顔でお届けし、ご利用者のちょっとした心配事や困りごとに耳👂を傾け、我が家のような安心感を支え続ける「サ高住の現場スタッフ」にスポットを当てます！
次回もどうぞお見逃しなくっっ🌷
