ツワ剥き

職員がつわぶきをたくさん持ってきました。
昔から剥いてこられたご利用者は、上手に切れることなくするっと
剥いてくださいます。上手な方に教わりながら他のご利用者も一所懸命に
剥いてくださいました。にぎやかに楽しそうでした。
剥いたら酢水につけて、ゆでてから次の日から煮つけなどに使います。