２年目の梅干し

１1年前、この瓶いっぱいに漬けた梅干しが半分まで減りました。できたばかりの頃は若いフレッシュな梅干し。まだまだ塩のとがりを感じました。それが月日とともに変化して、最近は少し落ち着いた風味さえします。

おにぎりとお味噌汁の日に、炊き立てのご飯と一緒に食べる梅干しはやっぱり美味しいし、多くの方にも楽しんでいただいて、梅干しを漬ける楽しさを覚えました。

また今年も梅干し漬ける予定ですので、その時はこちらでお知らせしますね。興味あられる方、一緒に漬けましょう。