味噌作り

３月１３日に玉名ひろばで味噌作りをしました。
今回はグリーンコープの味噌キットを使用。大豆と麹と塩がすでに分量分揃っているので配合する必要がありません。
朝から大豆をコトコト煮て柔らかくします。ひろばに来てくれた皆さんと大豆をつぶして麹と塩を混ぜます。
あとは消毒した容器に入れて、涼しい場所に保管します。
美味しく出来るかな・・・。
完成したお味噌はおにぎりとお味噌汁の日の味噌に使いますので楽しみにしていてください♪